（原创乐游天津）卢记永兴德绿豆潮糕：香甜的味道

非物质文化遗产是

经过几代人的传承，

传承下来的精髓。

非物质文化遗产美食传承

几代人精心研制、不断探索，

让所有的食材都是最好的

食物与手势融为一体。

今天的晋城非物质文化遗产带大家走进去

“鲁记永兴德绿豆炒糕”

每种美食都有自己的特色。 陆吉的绿豆糕，衬托出了绿豆最甜的味道。 永兴德点心的品质和信誉名列前茅，远近闻名。

要做出入口即化、香气扑鼻的绿豆糕，首先要精心挑选绿豆，然后用石磨磨成粉。 只有经过至少七层筛子的面粉才能用来做蛋糕。

豆沙馅也是纯手工制作。 精心挑选最好的红豆，洗净，用水浸泡。 煮至软后，用工具滤去豆皮，制成豆沙。 锅中加入油和上好的白糖，炒香。 反复搅拌豆沙，待其冷却。 豆沙馅就做好了。 用这种豆沙馅做的绿豆糕，不嚼不腻，甜度恰到好处。

和糖，过筛，揉面，放在抽屉上，压紧面团，切成块，最后放进锅里蒸。 每个过程都非常有讲究。 所有的食材、馅料都需要层层把关，不能马虎。

做好的绿豆糕色泽金黄，口感细腻，软糯而不饱口。 是一款老少皆宜的小吃。

陆记永兴德糕点店创建于清朝道光年间。 卢万祥跟随师傅到北京清宫学习糕点制作技艺。 多年后，他回到都六，开了一家糕点店谋生。 卢万祥去世后，卢永年继承了父亲的产业。 1860年，咸丰年间，扩建店面，将糕点店改名为“陆记永兴德糕点店”。

2020年6月，都流镇“永兴德”绿豆潮糕制作技艺被静海区文化和旅游局列入非物质文化遗产保护名录。

除了绿豆糕外，鲁记永兴德糕点的老式白糕、酥皮糕、槽糕等在当地也很受欢迎、很有知名度。 如果有机会，你可以尝试一下！

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